Planning des cours de cuisine

Janvier 2018

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Thématiques :

LES SOIRÉES OENOLOGIE "DÉCOUVERTE" Bourgognes

A la découverte des vins en accord mets et vins !
8 places disponibles
Mer 17 Jan
18h00 >
> 21h00

VINS DE BOURGOGNE et FROMAGES

DÉCOUVREZ DES ACCORDS INSOLITES....
CHASSEZ LES IDÉES RECUES....

AOC Bourgogne, Chassagne-Montrachet 1er cru, Volnay, Corton Grand Cru, Morey St Denis, Gevrey Chambertin...
Domaines AMIOT, Jean Marc BOILLOT, Didier LARUE, MOREY COFFINET...

Dégustation de 6 vins blancs et rouges au travers des techniques de dégustation : VISUELLE, OLFACTIVE, DEGUSTATIVE
Vins accompagnés d'une sélection de fromages et de charcuteries de la Maison Deux Chavanne

* Tarif couple à 120€ (hors chèques cadeaux ou autre promotion)

Prix : 70€

LES SOIREES OENOLOGIE "DECOUVERTE"

A la découverte des vins rouges de Bordeaux !
Ven 26 Jan
19h30 >
> 22h30

SPECIAL ROUGES DE BORDEAUX !
6 vins Rouges, vinifiés par des vignerons talentueux et prestigieux...

AOC Bordeaux, Castillon, St Emilion grand cru, Bordeaux Supérieur, Pessac Léognan, St Julien...

Dégustation de 6 vins au travers des techniques de dégustation : VISUELLE, OLFACTIVE,  et GUSTATIVE
Vins rouges accompagnés de mets réalisés par notre chef.

​* tarif couple à 100 € au lieu de 120€

Prix : 60€

LES SOIREES OENOLOGIE "INITIATION" perfectionnement

Initiez-vous à l'art de la dégustation ! Session perfectionnement
Mer 31 Jan
18h30 >
> 20h30

SESSION PERFECTIONNEMENT
Les vins rouges  "TANINS" et la "Structure des vins"

Reconnaître et évaluer les différents sensations "tactiles" en bouche.
Dégustation de 4 vins rouges au travers des techniques de dégustation : VISUELLE, OLFACTIVE, DEGUSTATIVE
Grignotage en accompagnement

* Tarif couple : 70€ (hors chèques cadeaux)

Prix : 40€

LES SOIREES OENOLOGIE "INITIATION"

Initiez-vous à l'art de la dégustation !
4 places disponibles
Mer 07 Fév
19h00 >
> 21h00

INITIATION A LA DEGUSTATION ! VINS ROUGES
Apprendre à déguster les vins rouges ....couleurs, robes, arômes, intensité ...
​Identifier et interpréter les sensations de chacun en dégustation, pour que le plaisir de déguster soit accessibles à tous !

Dégustation de 4 vins rouges au travers des techniques de dégustation : VISUELLE, OLFACTIVE, DEGUSTATIVE
Planches de charcuteries et fromages en accompagnement

 

Prix: 40€

LES SOIREES OENOLOGIE "DECOUVERTE" Alsace

A la découverte des vins d'Alsace en accord mets et vins !
Ven 09 Fév
19h30 >
> 22h30

LES VINS D'ALSACE !

Découvrez les vins blancs et rouges d'Alsace, appellations prestigieuses, cépages régionnaux, les plus grands vignerons et découvertes de la région !
AOC Alsace et Alsace Grand cru, Gewurztraminer, pinot gris, riesling ....issus des domaine MARCEL DEISS, ZIND HUMBRECHT, OSTERTAG ....

Dégustation de 6 vins au travers des techniques de dégustation : VISUELLE, OLFACTIVE, DEGUSTATIVE
Vins blancs et rouges dégustés en accord mets et vins avec des mets réalisés par notre Chef.

Prix: 65€

LES SOIREES OENOLOGIE découverte "Menu Dégustation" ST VALENTIN

Cuisinez simplement et initiez-vous à l'art de la dégustation !
Mer 14 Fév
20h30 >
> 22h30

3 PLATS, 1 DESSERT et 3 VINS en accords !
Découvrir et savoir reconnaître les principales qualités des vins
Cuisiner à quatre mains, découvrez des saveurs inédites... et déguster sur place un menu dégustation !

Dégustation de 3 vins issus de prestigieux terroirs, un blanc de Bourgogne, un rouge de Bordeaux et un Champagne au travers des techniques de dégustation : VISUELLE, OLFACTIVE, DEGUSTATIVE
​Réalisation de 3 plats de saison et un dessert

** Tarif indiqué pour 2 personnes 120€

Prix: 120€ /couple

LES SOIREES OENOLOGIE "INITIATION A LA DEGUSTATION"

Initiez-vous à l'art de la dégustation !
Sam 17 Fév
18h30 >
> 20h30

LES VINS BLANCS ET ROUGES
Apprenez à déguster, reconnaître les qualités des vins, interpréter vos sensations...

Dégustation de 4 vins au travers des techniques de dégustation : VISUELLE, OLFACTIVE, DEGUSTATIVE
Vins blancs et rouges issues de régions viticoles françaises, accompagnés de grignotages.
 

Prix : 40€

LES SOIREES OENOLOGIE "DECOUVERTE"

Un Tour de France des Appellations en accord avec les spécialités de notre Chef!
Jeu 22 Fév
19h00 >
> 22h00

TOUR DE FRANCE DES APPELLATIONS  et des grands Noms !

Bordeaux (Louis MITJAVILLE), Alsace (dom. Marcel DEISS), Bourgogne (Dom. AMIOT), Loire (Le ROCHER DES VIOLETTES), Languedoc Roussillon (Dom. LES CREISSES), Rhône (Matthieu BARRET)...

En accord avec des spécialités régionnales, originales ou inédites, réalisés par notre Chef !
Découvrez des ACCORDS insolites.... et chassez les idées reçues !!

Dégustation de 6 vins au travers des techniques de dégustation : VISUELLE, OLFACTIVE, DEGUSTATIVE
Vins blancs et rouges accompagnés chacun de 2 petites recettes en accord.
 

Prix : 60€